Ingrédients
- 500 g de farine T45
- 30 cl d’eau
- Une cuillère à café de sel
- Un sachet de levure boulangère La Pateliere
Préparation
1 - Verser la farine et le sel dans un saladier, mélanger ces deux ingrédients.
2 - Dissoudre la levure avec un peu d'eau tiède.
3 - Faire un puits au centre de la farine. Y verser la levure et le reste de l'eau progressivement et mélanger le tout. Continuer jusqu'à obtenir une pâte bien homogène et la verser sur un plan de travail.
4 - Puis pétrir la pâte pendant 6 minutes (prendre la pâte et la rabattre sur elle-même) pour lui donner de l'élasticité et du corps.
5 - Laisser reposer votre pâte dans un bol, en la recouvrant d’un linge, pendant une heure, à température ambiante. Elle devrait doubler de volume.
6 - Façonner les pains ou baguettes. Vous pouvez même y ajouter des graines de sésame, de lin ou des noix selon vos envies ! Disposer sur une plaque ou gouttière à baguettes, puis laisser reposer 60 min à 90 min.
7 - Enfourner le tout au four à th° 8 (240°C) pendant 1 heure jusqu'à ce que la croûte commence à dorer !
Bon appétit !
