Recette - Made in Gers #30
Recette des beignets d'oignons
Florence du blog Au fil du Thym vous partage une recette de beignets d'hiver, à l'occasion de Mardi Gras ou pour d'autres occasions tout au long de l'année : des beignets d'oignons !
 
Beignets d'oignons

Saison de la recette : Toute l'année
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15-30 minutes


Ingrédients - Pour 6 personnes en apéritif, 4 personnes en plat :

* 75 g de farine de blé
* 75 g de farine de lentilles ou de pois chiches
* 2 gros oignons paille
* 2 gousses d'ail
* 125 ml d'eau
* 1 cuillérée à soupe de curcuma
* 1 cuillérée à café de sel
* poivre
* Huile de friture

Réalisation

* Dans un saladier, mélangez les deux farines, le curcuma, sel et poivre. Ajoutez l'eau et mélangez pour obtenir une pâte homogène.
* Épluchez et hachez l'ail. Épluchez et émincez les oignons. Ajoutez à la pâte et mélangez pour bien enrober. Laissez reposer au moins 1/2 heure.
* Faites chauffer l'huile de friture. Re-mélangez la préparation pour les beignets.
* Prenez une cuillérée à soupe de préparation et déposez dans l'huile. Faites cuire jusqu'à ce que les beignets soient dorés. Égouttez sur du papier absorbant.
* Réitérez jusqu'à épuisement de la pâte.

Dégustez ces beignets oignons tièdes, seuls ou accompagnés d'une sauce blanche.

Bon appétit !

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