DOMAINE DE POUYPARDIN

Vins ,  Producteur à Condom
  • Situé à Condom, dans le nord du Gers, le Domaine de Pouypardin domine, sur 7 hectares, un terroir d'exception, chaud, pierreux, intense, en pente douce vers le sud-ouest. Il produit des Vins IGP Gers.

    Les propriétaires du domaine apportent tout leur soin à l'obtention de bons raisins, nécessaires à la réalisation de crus de qualité. Les vignes sont cultivées en petits rendements et les raisins atteignent leur maturité idéale pour la vendange.

    Traditionnelles et soigneuses, les vendanges se font entièrement à la main : les grappes sont triées directement à la parcelle, et les raisins intacts, récoltés en cagettes ventilées de faible hauteur, rejoignent le chai dans d'excellentes conditions.

    Égrappés, puis légèrement foulés, les raisins sont par la suite encuvés, sans pompage, par simple gravité. Toutes les étapes de la vinification se font en unités et chais thermo-régulés, et sous surveillance électronique permanente.

    Maîtrise des fermentations, douceur dans l'accomplissement des extractions, préservation des couleurs et des arômes, parachèvement de la structure et du soyeux des tanins : tout conduit à la mise en oeuvre d'un vin de grande qualité.

    Après les étapes de fermentations, tous les vins sont élevés, tantôt en cuve inox de 6 à 12 mois, tantôt en barriques de chêne de 12 à 24 mois, avant d'être mis en bouteilles à la propriété.
  • Capacités
    • 40  Personne(s)
  • Langues parlées
    • Anglais
  • Clientèles acceptées
    • Individuels
    • Groupes
    • Individuels
Prestations
  • Services
    • Visites guidées
    • Boutique
  • Equipements
    • Parking
  • Activités
    • Dégustation de produits
Ouvertures
Périodes d'ouvertures
  • Toute l'année
  • * Sur rendez-vous.
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